Kabegamiaqfwd

 土井 善晴さんの牛すじ肉を使った「牛すじの煮込み」のレシピページです。「煮干し」と「昆布」のだしで煮込んで、柔らかくとろりと仕上げます。お酒のアテ、ご飯のおかずにも。 材料 牛すじ肉、こんにゃく、a、酒、砂糖、赤みそ、好みの薬味 第2弾は、「鶏もも肉の土手焼き風」 "土手焼き"とは、鍋の縁にみそを 土手のように塗り上げて、具材とだし を加えて煮込むのが本来の料理。 元々大阪の郷土料理で、鍋ではなく 鉄板で作っていたので「土手"焼き"」 という名が付いたようです1 かきはざるに入れて薄い塩水（分量外）の中でふり洗いをし、ペーパータオルで水気をふき取る。 2 にんじんと大根はいちょう切りにする。 こんにゃくは短冊切りにして下ゆでし、水気をきる。 3 鍋に水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして2と 牛すじトロトロどて焼き 作り方 レシピ クラシル 土手焼き レシピ 赤味噌